1、用料：瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許 。
2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分鐘 。
3、蒜頭剁碎 。
4、熱鍋后，倒入大概4-5匙的油，油熱后，中火炒一炒蒜米 。
5、火轉小，把豬肉一片一片鋪在蒜米上 。
6、剩余的調味汁 ， 把它倒入鍋，再加少許鹽，糖，胡椒粉，兩匙生抽和一匙老抽 ， 然后加一碗水 ， 中火燜煮大概十分鐘，間中翻一翻肉片 。
【全瘦肉紅燒怎么燒 全瘦肉紅燒肉的做法】7、當湯汁燒半后，轉大火，關蓋，繼續燜煮到湯汁快變濃稠后，翻炒一下直到湯汁濃稠后就可以了 。
