1、主料：土豆350克 。
2、輔料：韭菜100克 。
3、調料：料酒10克、鹽4克、味精2克、姜10克、花椒1克、植物油30克 。
4、將土豆洗凈去皮 ， 先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水 。
【土豆絲炒韭菜的做法竅門 土豆絲炒韭菜的做法】
5、將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段 。
6、鍋內加油燒熱 ， 放入姜絲炸香 ， 烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟 。
7、放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成 。
1、主料：土豆350克 。
2、輔料：韭菜100克 。
3、調料：料酒10克、鹽4克、味精2克、姜10克、花椒1克、植物油30克 。
4、將土豆洗凈去皮 ， 先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水 。
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5、將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段 。
6、鍋內加油燒熱 ， 放入姜絲炸香 ， 烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟 。
7、放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成 。
