鴨肉粥是很多人最喜歡吃的養生粥，它的主要食材是鴨肉和大米 ， 這種粥做好以后保留了鴨肉與大米的大部分營養，而且口感軟糯細滑 ， 易于消化，能滋補身體也能益氣利水，想具體了解開頭難鴨肉粥的功效和好處有哪些？可以看看下面我對他做的具體介紹 ， 同時我也會把鴨肉粥的做法步驟寫出來告訴大家 。
鴨肉粥的功效與作用1、滋補身體
補身體是鴨肉中的重要功效之一，鴨肉粥中不但含有高質量蛋白，含有大量的碳水化合物與多種維生素，平時人們食用以后能補中益氣 ， 也能緩解身體虛弱，可以用于人們病后身體的調理，能讓人們的身體盡快恢復健康 。
2、保護心臟
鴨肉粥中還含有多種人體必需的微量元素和，一些不飽和脂肪酸，另外鴨肉粥中還含有豐富的煙酸 ， 這些物質是構成人體內重要酶的主要成分，而這些酶類物質又是維持心臟正常功能的，重要存在，因此平時多吃鴨肉粥可以保護心臟 ， 提高心肌收縮能力，能預防心肌梗死，也能減少心肌缺血等不良癥狀的發生 。
鴨肉粥的做法步驟1、準備材料
制作鴨肉粥時需要準備大米50克 ， 鴨血50克，鴨肉150克 ， 生姜以及蔥和芹菜適量，冬菜適量準備一些，最后還要準備適量的食用鹽醬油食用油以及清水 。
2、處理食材
準備好的鴨血要洗凈切塊，鴨肉洗凈以后切成丁狀，大米要用清水淘洗干凈，再把姜和蔥切成小段，青菜洗凈以后也切成丁狀備用 。在炒鍋中放油，加熱以后加入蔥姜和鴨肉炒制，等鴨肉變色以后取出 。
3、入鍋煮制
【鴨肉粥的功效與作用禁忌 鴨肉粥的功效與作用】把炒好的鴨肉取出以后放在粥鍋中，加入淘洗好的大米和切好的鴨血，再放入芹菜丁和冬菜，最后加入適量的清水，用大火燒開，再調小火力，慢慢熬制，熬制半小時左右，鍋中的鴨肉就能熟透，大米也會變得軟糯，這時再加入適量的醬油和少量的食用鹽，調勻以后煮至五六分鐘就能關火 ， 取出食用 。
