1、買回來的雞爪用清水清洗干凈 。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的 。
2、用廚房剪刀剪去腳趾甲 。
3、鍋里放入適量冷水，放入處理好的雞爪，加入生姜，花椒 ， 香蔥和1勺料酒 ， 煮熟的雞爪放入冰水中浸泡 。
4、用廚房剪刀將雞爪去骨，全部去骨后的雞爪再用冰水清洗一下 。
5、清洗好的雞爪控干水分 ， 放入大蒜末 ， 檸檬片 ， 洋蔥末，香菜，小米辣，生抽 ， 香醋，芝麻油，花椒油 ， 食用鹽和白糖調味 。
【無骨雞爪怎么做才好吃 無骨雞爪怎么做才好吃還簡單】6、酸爽無比的無骨雞爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小時以上再吃會更加入味，超好吃的！
