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青蒜炒雞胗的方法 青蒜炒雞雜的做法

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青蒜炒雞胗的方法 青蒜炒雞雜的做法

1、原料：雞胗10個、青蒜100克、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、味精適量 。
2、雞胗清洗干凈，煮鍋放適量水，倒入料酒 ， 放入雞胗焯熟 。然后放涼 。

3、辣椒切段，姜蒜切片備用 。
【青蒜炒雞胗的方法 青蒜炒雞雜的做法】4、蒜苗擇洗干凈切成2厘米長的段 。
5、放涼的雞胗切成片 。
6、炒鍋上火，放入適量食用油，放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜片炒香 。
7、放入雞胗翻炒翻炒 。
8、倒入一湯匙料酒翻炒 。
9、放入青蒜苗翻炒 。
10、放入鹽、醬油、味精調料即可出鍋 。

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