【如何做檸檬烤魚 檸檬烤魚怎么做】1、將羅非魚洗凈后平分成兩半 ， 注意魚頭也要切成兩半 ， 在魚背上稍微劃幾刀 ， 先放入鹽用手揉捏均勻，腌制20分鐘 。
2、放入剩余的調料，檸檬汁留半個最后使用 。拌勻后腌制3個小時，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期間要注意去除翻拌以便入味均勻 。
3、腌好的魚取出瀝去汁水，將檸檬草、青檸檬挑出不要，然后在魚身上涂上一層薄薄的橄欖油 。
4、烤箱提前預熱到180度，如果腌制時間較短可以在放入烤箱前，再在魚身上撒上少量的鹽和黑胡椒 。將羅非魚放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分鐘，看到表面變色后，撒上腌制時的姜、蒜末，少許小米椒 ， 再淋上一層橄欖油，繼續烤至魚肉成熟，底部焦黃 。
5、食用前可以在魚身上淋上剩余的青檸檬汁，或者放入少許香草提味即可 。
