1、材料：香菇，豬肉，胡蘿卜 ， 姜 ， 植物油，食鹽，生抽，香油，淀粉 ， 水淀粉，大蔥，蒜等 。
2、香菇切成絲，胡蘿卜用切菜器切成小細條 。
【干炒香菇的做法 干炒香菇怎么做】3、蔥、姜、蒜切成絲 。
4、豬肉將肥瘦肉分開切成絲 。
5、瘦肉里加入食鹽、生抽、淀粉、香油抓勻 。
6、鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用 。
7、鍋里留底油 ， 放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味 。
8、下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻 。
9、加入炒好的肉絲翻均勻 。
10、加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可 。
