白菜適宜生長在溫度為10-22度的環境中，因為此時的溫度可以使白菜的生長速度加快，養殖白菜時，需要保證水分充足，可以每隔一周澆灌一次水分 ， 而在白菜旺盛生長期時，要為其提供腐熟后的有機肥料，使白菜的產量增加 。
白菜的最佳生長溫度 1、生長溫度
白菜適宜生長在冷涼的環境中，不同生長階段的白菜對溫度的要求不同，種子萌發時的最佳溫度為23度左右，而白菜蓮座期的最佳溫度為17度至22度，養殖白菜時，如果環境溫度不適宜 ， 就會導致植株的生長速度緩慢 。
2、充足水分
白菜在生長過程中需要充足的水分 ， 養殖白菜時，需要每隔一周澆一次水，為植株提供生長所需要的水分，在澆水過后需要及時的松土，保證土壤疏松透氣，而在梅雨季節時期，要為白菜排出土壤中的積水 ， 避免其腐爛 。
3、科學施肥
養殖白菜，需要在植株長出3-4片真葉時，為其進行一次追肥 ， 可以使用氮磷鉀復合肥料，使白菜的生長速度加快，而在白菜的旺盛生長期間，需要每隔半個月施加一次腐熟過后的有機肥料，使植株的品質提高 。
4、養護方法
【白菜的生長溫度和環境】 白菜適宜生長在中性或者弱酸性的沙質土壤中，養殖白菜時 ， 不能將其栽種在堿性的土壤里，以免植株生長不良，而且在白菜的生長階段，需要讓其接受全天候的自然光照 ， 使植株可以進行充分的光合作用 。
