1、冬筍不焯水能吃 ， 但最好還是要焯一下水 。
2、要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收 ， 還會除去澀味 ， 提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解 。筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪 。
【冬筍不焯水能吃嗎】
1、冬筍不焯水能吃 ， 但最好還是要焯一下水 。
2、要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收 ， 還會除去澀味 ， 提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解 。筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪 。
【冬筍不焯水能吃嗎】
