1、腌制一年半的糖蒜不能繼續食用 。
【糖蒜腌制一年半了還能吃嗎有毒嗎 糖蒜腌制一年半了還能吃嗎】2、糖蒜是用紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油腌制而成的醬菜，所以保質時間并不長，一般只能存放1-2個月，而腌制一年半的糖蒜早已變質，所以不能繼續食用 。
3、大蒜營養成分相當的豐富 ， 而且還具有很好的食療以及藥用價值 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等 。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g 。
