主料：
【桃粿的做法 潮汕粿桃做法】大米、糯米飯、香菇、蝦米、雞內臟、花生仁、生蒜或白豆、紅豆(甜餡)
配料：
味精，胡椒粉、魚露
步驟：
制桃粿分皮與餡兩個部分 。皮用大米作原料，加紅米曲用家庭碓臼舂搗成粉紅色細滑粉末，然后用溫水攪拌搓捏成大塊團狀 ， 下蒸籠至半熟取出，在砧板上反復揉鍛，即可捏在粿皮 。
把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆炒，調入味精，胡椒粉、魚露，即成咸桃粿餡;用白豆或紅豆做成豆沙或甜豆沙，即成甜桃粿餡 。
皮餡包制成后，還須用雕刻花紋圖案的木質桃形印模印制，再入蒸籠蒸熟即成 。
倘是喪家所制，則皆為白皮 。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝 。由于整個過程必須從舂搗米粉開始，故做粿又稱為舂粿 。
