現在紅薯已經開始收獲，但是種植紅薯的農民都知道，紅薯的生長時間會受到很多因素的影響 ， 比如品種、種植時間、光照、熱照等 。而且 ， 由于紅薯生長在地下，塊莖沒有明顯的成熟期 ， 因此無法準確判斷紅薯的收獲標準 。那么什么時候是收獲紅薯的最佳時機呢？成熟的標志是什么？
什么時候收獲紅薯最好
首先，從紅薯的生長特性來看，夏季種植的紅薯淀粉積累高峰出現在9月下旬至10月上旬，鮮薯產量達到95% 。從10月中旬到10月下旬，雖然產量會增加，但干燥速度會下降 。因此，紅薯的正常收獲期應在10月初至10月中旬，此時氣溫仍較高，曬干快，干燥品質好，是加工成淀粉的最佳收獲期 。
早收縮短了塊莖膨大期，縮短了塊莖積累養分的時間，降低了塊莖的干率和產量 。收獲太遲，由于低溫的影響，薯塊中的淀粉水解，轉化成糖和水 ， 使薯塊的淀粉含量降低，也降低了薯塊的干燥速率，而且紅薯時間不長，薯塊易受冷害，不利于加工和儲存 。但由于輪作、曬干、碾磨、食用和種子保存的要求不同，紅薯的收獲期應分開處理 。
紅薯收獲有什么跡象
1、溫度
我們常聽老人說 ， 霜凍季節是挖紅薯的最佳時節 。在霜凍季節，大部分地區的平均氣溫下降到15度左右 。此時 ， 紅薯的擴張已經停止 。如果不及時把紅薯挖出來，等到平均氣溫降到10度以下 ， 地里的紅薯就會凍壞腐爛 。
2、紅薯地上莖蔓生長狀況研究
當紅薯的地上莖和藤蔓開始枯萎變黃時 ， 你可以考慮把紅薯挖出來 。因為此時 ， 地瓜的地下莖不再繼續膨大，沒有必要繼續埋在地下 。
3、觀察土壤狀況
觀察土壤狀況不是判斷紅薯成熟與否的必要條件 ， 但要觀察好土壤狀況 。當土壤含水量過高時 ， 土壤粘度增大，影響紅薯的開采，且紅薯塊的含水量過高，不利于紅薯的貯藏 。其次，如果土壤太干，不利于挖掘 。土壤過干會影響紅薯后期的膨大 ， 造成紅薯開裂，影響紅薯的品種 。而且，過于干燥的土壤不利于紅薯的挖掘 。
4、紅薯的用途
有食用紅薯和淀粉紅薯 。用作淀粉的紅薯可在10月中旬左右采摘 ， 此時是膨大的最佳時期，產量最高 。如果是食用紅薯，采摘時間取決于市場行情、天氣等因素 。如果想盡快上市，可以盡早收獲 。如果紅薯留種，收獲時間必須在霜凍前進行，以免凍害 。
【紅薯成熟的標志是什么，什么時候采收最佳】以上是紅薯的最佳收獲期和成熟標志 。應選擇色澤鮮艷、表皮光滑、無霉變、無黑斑的紅薯 。另外，農民要注意天氣變化，注意紅薯的防凍防雨，同時貯藏，不要在地里過夜 。
