1、準備材料：排骨或者雞鴨肉500g、姜若干、蔥若干、料酒、南瓜500g、魚翅200g、鹽若干、芡粉根據湯的用量、雞精少許、糖少許 。
2、煲一鍋湯，用雞肉最佳 ， 其次用排骨或鴨肉 。
3、將南瓜蒸好搗成泥狀 。
4、將南瓜泥和湯混合 ， 攪拌均勻后過濾 ， 濾完就是金湯了 。
5、事先把魚翅泡至少半天 ， 最好24小時，將魚翅放入金湯內 。
6、放入鍋內蒸30分鐘 。
7、用涼開水調好芡粉，放入金湯內勾芡 ， 芡粉放入金湯時間大概是蒸25分鐘時候放 。
【酸辣金湯怎么做 金湯怎么做】8、用勺攪拌均勻 ， 即可食用 。
