1、用料：鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜 。
2、鯽魚殺好洗干凈，洗去內部黑膜 。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生姜蔥等 。
3、準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片 ， 然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊 。
4、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒 。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關系），大火煮上 。
【魚湯豆腐的做法 如何做魚湯豆腐】5、保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等 。
1、用料：鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜 。
2、鯽魚殺好洗干凈，洗去內部黑膜 。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生姜蔥等 。
3、準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片 ， 然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊 。
4、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒 。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關系），大火煮上 。
【魚湯豆腐的做法 如何做魚湯豆腐】5、保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等 。
