1、食材：西紅柿2個，雞蛋3個，面粉200克，鹽適量，蒜末適量，植物油適量 ， 味精適量 ， 蔥花適量 。
2、做法：
【西紅柿疙瘩湯的做法視頻教程 西紅柿疙瘩湯做法】（1）西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；
（2）面粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓面粉，直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩；
（3）起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；
（4）添加適量的熱水，大火燒開；
（5）用筷子把濕面疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
（6）再次煮開后 ， 添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
（7）倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；
（8）待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋 。
