1、里脊肉順著紋路切成3-4厘米長 ， 厚1厘米大小的方塊 。
2、燒一鍋熱水放入八角、花椒和生姜 。
3、放入里脊肉煮到豬肉變色不再冒泡泡就是煮熟透了 。
4、里脊肉沖洗干凈 。
5、放入電飯煲中加適量的煮1個半小時 。
6、里脊肉撈出放涼 ， 放保鮮袋里裝起來，用搟面杖搟松一下 。
【自制辣肉松的做法 自制辣肉松的做法大全】7、搟好的肉絲放入面包機里 。
8、取一個干凈的小碗，辣椒油 ， 玉米油 ， 生抽，蠔油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，鹽混合均勻 。
9、調味料倒在肉絲上，簡單的混合一下 。
10、放入面包機里啟動肉松程序 。
11、肉松程序還剩8-10分鐘的時候，加入白芝麻 。
12、翻炒到程序結束 。
13、肉松取出晾一下水汽 ， 裝到瓶子里密封起來 。
14、自己做的肉松比買的好吃多了，買不到里脊肉可以用紋路比較好的瘦肉，如果要做原味的 ， 把辣椒油換成等量玉米油 。
