1、主料：米飯(蒸)(300克) 。輔料：芹菜(100克)，雞蛋(100克)。調料：大蔥(10克)，鹽(5克)，味精(2克)，料酒(6克)，豬油（煉制）(75克) 。
2、雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽料酒，打散攪勻；蔥洗凈切成蔥末，備用 。
3、將芹菜洗凈去根去葉，切成丁 。
4、將炒鍋內倒入適量豬油 ， 用旺火燒熱后倒入雞蛋液，炒熟，盛出 。
5、再將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱后放入芹菜?。?煸炒幾下，加入精鹽 ， 炒至七八成熟時，盛出 。
【芹菜炒飯簡單做法步驟圖片 芹菜炒飯簡單做法步驟】6、將炒鍋內倒入余油，燒熱后倒入米飯炒勻，淋上少許水，蓋上鍋蓋，用小火燜約分鐘，倒入炒好的雞蛋和芹菜丁，加入精鹽味精，炒勻盛入盤內，撒上蔥末，即可食用 。
