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紅薯儲藏出現腐爛是什么原因，如何有效避免

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紅薯儲藏出現腐爛是什么原因，如何有效避免

紅薯，是一種高產、適應性強的糧食作物，與人們的生活息息相關 。紅薯是全身的寶 。其根可作主食，根、莖、葉是優良的飼料 。然而，紅薯收獲后，一時不能用光，需要貯藏 。它能保存多久？怎么能儲存起來不腐爛呢？讓我們了解一下 。
紅薯貯藏腐爛原因分析
1、紅薯進入地窖前，或在貯藏過程中 ， 低溫時間過長，導致新陳代謝的破壞，即冷害 。一般來說，造成這種情況的原因是地窖貯藏紅薯保溫效果差，或者是紅薯收獲期太遲，溫度過低 。
【紅薯儲藏出現腐爛是什么原因，如何有效避免】2、紅薯在貯藏過程中 ， 由于在貯藏前攜帶了病原菌，常發生病害 。如果地窖保溫不好或紅薯在收獲和運輸過程中外皮受損，病原菌就會乘虛而入 。

3、如果存放在井窖中，會造成濕害 。剛開始貯藏時，外面的溫度還是比較高的，紅薯呼吸旺盛，會使表面的水滴凝結，造成紅薯皮因潮濕而腐爛 。在這個階段，如果紅薯呼吸過多 ， 就會消耗井內過多的氧氣，導致二氧化碳濃度過高，容易形成無氧呼吸，導致紅薯腐爛 。
如何避免紅薯腐爛

1、入窖前準備
紅薯的貯藏時間比較長，長達四至五個月，因此為了防止紅薯爛窖，除了在貯藏前必須對紅薯進行篩選外，及時清除紅薯的破損皮、紅薯的病蟲害、裂薯和凍薯，也要及時收獲紅薯 。
進入地窖前，還要做好井窖的消毒工作，一般在紅薯收獲前10天，才能消滅井窖中的病毒 ?；炷练椒蛇x擇刮去墻體和坑底的舊土，看到新土后撒一層石灰 ， 墻面可刷石灰漿；你也可以選擇用硫磺熏窖，用每立方米50克硫磺點燃，關上窖口 ， 一兩天后再打開 。

2、初始存儲管理
進入地窖30-40天左右，到第二年氣溫上升，稱為越冬期 。這一時期的管理重點是保暖防寒 。首先，存儲容量應達到總容量的70%；為了提高紅薯的溫度，可以選擇用20cm的稻草覆蓋紅薯；坑口氣孔處可覆蓋塑料薄膜或草席 ， 邊緣可封土保護 。這時還要注意防止老鼠的侵襲 。
3、中端存儲管理
進入地窖30-40天左右，到第二年氣溫上升，稱為越冬期 。這一時期的管理重點是保暖防寒 。一般情況下，貯藏量應達到總容量的70%，紅薯可覆蓋20cm秸稈增溫；坑口氣孔處可覆蓋塑料薄膜或草席，邊緣可封土保護 。這時還要注意防止老鼠的侵襲 。
4、后期存儲管理
入春后氣溫開始緩慢上升，這一時期的管理重點是通風和穩定地窖溫度 。減少覆蓋，加強通風，以利于紅薯的正常呼吸 。要隨時注意天氣變化，及時調整地窖溫度，做好保溫散熱工作 ， 使地窖溫度穩定在11～14℃℃.
紅薯貯藏有很多環節，一般都是緊密相連的 。每個環節都不能出錯，這樣才能保證安全存放 。如果只有少量的紅薯，可以將紅薯切成薄片，放在室內或曬干的地方晾干，然后放入室內干燥的地方存放 。

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