1、主料：蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個 。輔料：食鹽適量、淀粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量 。
【雞胸肉炒青椒的做法大全家常菜 雞胸肉炒青椒豆腐怎么做好吃】2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段，蒜切片 。
3、雞胸肉用黃酒，淀粉或嫩肉粉，香油攪拌均勻 。
4、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃 ?；蝿渝伒祝挥苗P子，千萬別用鏟子翻爛了 。
5、豆腐變焦黃盛出 。
6、刷鍋后再熱鍋放油 ， 把雞肉放進去 ， 翻炒，因為有香油所以不會粘鍋 。放一圈鹽 。翻炒 。
7、完全斷生放入青椒段和蒜片 。
8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐 。
9、加適量鹽、適量醬油 ， 一點熱水 ， 用大火煮 。
10、基本湯汁干了，就關火出鍋 。
