我國的主要的生產地在陜西、貴州、湖南等地 。黑米的歷史可以追溯到西漢漢武帝時期，自張騫發現黑米后就一直流傳出至今 。黑米具有很高的營養價值，含有豐富的錳、鋅、銅等無機鹽 ， 還有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等 。鑒別黑米可用白醋鑒別、氣味鑒別和刮米表層 。
一、黑米產地在哪里
1、我國主要的生產地區在陜西、貴州、湖南等地 ， 但還有不少地方有生產 。
2、據傳說是張騫發現的黑米，也是流傳至今的陜西洋縣黑米 ， 黑米具有味美、營養價值高的特點 。
3、自西漢漢武帝時期開始流傳，直至清朝末年都是向帝王進貢的貢米 。
二、黑米的營養價值
1、黑米含有豐富的錳、鋅、銅等無機鹽，是大米的1-3倍，因此比普通大米的營養價值更高 。
2、其還具有大米所沒有的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分 。
3、經常吃黑米，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的功效 。
4、也對少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛等皆有著很高的滋補作用 。
三、黑米的真假鑒別
1、白醋鑒別：將白醋滴在黑米上，如果幾分鐘紅色出現，說明是真黑米，因其化學反應會產生紅酒的顏色 。
2、氣味鑒別：對著少量的黑米哈一口熱氣，馬上聞氣味，優質的則是清香味，有異味的是劣質黑米 。
【黑米產地在哪里，有什么營養價值，如何鑒別】3、刮米表層：將米粒表皮全部刮掉，如果呈白色，就說明是真黑米，不然就是染色黑米 。
