柿子和醪糟可以做軟炸柿子和醪糟蛋花湯 。
軟炸柿子的做法：
1、將西紅柿洗凈，切成薄片稍厚，放在碗內，加鹽、味精、醪糟拌勻，腌漬入味；
2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加干淀粉，順同一方向攪拌均勻 ， 制成蛋泡糊；
3、炒鍋上火，放入大油 ， 燒至五成熟 ， 將腌漬好的西紅柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤 ， 淋上香油即成 。
醪糟蛋花湯的做法：
【柿子能和醪糟一起吃嗎】1、將醪糟加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮，煮的同時將雞蛋磕入碗中 。
2、加入適量的西紅柿 。
3、用打蛋器將雞蛋打散至產生氣泡 。等鍋開后把雞蛋液倒入 ， 然后迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火 。
