1、準備:金鯧魚一條,蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油 。
2、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗凈,用適量鹽揉搓魚表面,先腌制半小時左右 。
3、魚盤子中倒入少許料酒,鋪上薄薄的一層蔥姜絲 。
4、腌制好的魚碼在蔥姜絲上,上面淋少許料酒,上面再擺上蔥姜絲 。
5、蒸鍋中裝入適量涼水,擺入魚盤,大火蒸20分鐘 。
6、開鍋淋入蒸魚豉油后,燜2分鐘左右,取出魚盤 。
【怎么做清蒸金鯧魚視頻 怎么做清蒸金鯧魚】7、取另外一只干凈鍋,燒熱油,油冒煙后,滋滋滋的澆在魚表面即可上桌 。
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