1、材料：牛肉/番茄/洋蔥、啤酒/生姜/生抽、料酒/鹽 。
2、將牛腩放冷水里浸泡半小時去血水，洗凈切塊 。
3、將牛肉和冷水一起下鍋焯水 ， 撈出后用溫水沖去浮末，瀝干備用 。
4、將洋蔥、番茄切塊，喜歡土豆的將土豆切塊，生姜切片備用 。熱油入油，下生姜、洋蔥炒香后，將番茄放入炒軟出沙 。
5、炒軟后放入牛腩 ， 加入五勺料酒，三勺生抽翻炒均勻 。
【爛牛肉怎么做好吃竅門 爛牛肉怎么做好吃】6、倒入燉鍋加入適量水和一聽啤酒 ， 放入土豆塊，煮開后轉小火燉2小時左右，最后撒鹽轉大火收汁 ， 撒蔥即可 。
