1、幼苗期：向日葵從出苗到現蕾被稱為苗期，向日葵苗期是向日葵抗旱能力最強的階段，地上部生長緩慢 。2、現蕾期：頂部出現直徑1厘米的星狀體俗稱現蕾，也是一生中最旺盛的階段 。3、開花期：調節播放期，及時施肥、澆水，預防病蟲害，采取放蜂或人工輔助授粉等措施，可提高結實率 。4、成熟期：是指從開花到成熟的階段 。
一、幼苗期
【向日葵的生長過程，分四個時期 向日葵的生長過程是】向日葵從出苗到現蕾被稱為苗期，一般需要35-50天，夏天需要28-35天 。這個時期是葉片、花原基形成和小花分化的階段 。向日葵苗期是向日葵抗旱能力最強的階段 ， 地上部生長緩慢 ， 地下部根系生長快，很快形成強根系 。
二、現蕾期
向日葵頂部出現直徑1厘米的星狀體俗稱現蕾 ， 從現蕾到開花一般需要20天左右，為營養生長和生殖生長而進入時期，也是一生中最旺盛的階段 。這個時期向日葵肥料、水最多，約占總肥料水量的40-50%，不能及時滿足對水肥料的需求會嚴重影響產量 。
三、開花期
1、向日葵田間有75%的植物舌花開放進入開花期，一個花盤從舌狀花開放到管狀花開放，一般需要6-9天，從第二天到第五天是花序的開花期 。這四天的開花數量約占開花數量的75% 。早上4-6點開放的花很多，第二天上午授粉 。未授粉的樹枝可以保持7-10天不枯萎 。向日葵自花授粉結實率極低，僅3%左右，異花授粉結實率高 。
2、如果氣溫高、雨水多、濕度大、光照不足、土壤干燥等，結實率會大大降低 。因此，調節播放期，及時施肥、澆水，預防病蟲害，采取放蜂或人工輔助授粉等措施，可提高結實率 。
四、成熟期
向日葵的成熟期是指從開花到成熟的階段，春天播放25-55天，夏天播放25-40天，品種不同 。開花授粉盾15天左右是子粒形成階段 。向日葵的成熟期天氣晴朗，晝夜溫差大，需要適當的土壤水分 。
