煮蝦前需要將蝦子放入清水中浸泡三小時，然后用剪刀剪去蝦須，去掉蝦線，在處理干凈的蝦中加入姜絲和料酒腌制15分鐘 。鍋中加入水、蔥、姜，將蝦放入鍋中，大火煮開后轉小火 ， 加入適量食鹽 ， 煮一分鐘即可撈出，最后準備一碗蘸料即可 。
怎么煮蝦好吃鮮嫩不腥
煮蝦所需材料：姜3片、料酒2勺、蔥1根、食鹽1勺
1、浸泡
買回來的新鮮蝦子，首先可以準備一個容器，接滿水并將蝦子放入其中浸泡3小時以上 。
2、清理蝦線和蝦須【水煮蝦怎么做好吃不腥 怎么煮蝦好吃鮮嫩不腥】
浸泡完成后，我們可以用剪刀將蝦須剪掉，并且用牙簽將蝦背部的蝦線去掉，然后將蝦子沖洗干凈，并瀝干水分 。
3、腌制
將處理干凈的蝦放入容器中，取一片姜切成姜絲 ， 并倒入2勺料酒 ， 用手抓拌一下，腌制15分鐘 。
4、煮蝦
腌制完成后，我們在鍋中加入水，并加入蔥、姜，蝦子冷水下鍋，大火煮開后轉小火 ， 并加入適量食鹽 ， 煮一分鐘即可撈出 。
5、準備蘸料
取一個小碗，在碗中加入蔥姜蒜 ， 澆入熱油，并加入一勺生抽、半勺老抽、一勺醋作為蘸料，與煮好的蝦一起食用，效果更好 。
