1、食材：自發粉300克、菠菜汁170克、細砂糖20克、豬油8克、小蘇打2克 。
2、菠菜葉洗凈 。
3、鍋里水燒開，把菠菜葉放進去再放一克小蘇打 。
4、菠菜葉一旦變色立刻撩出來 。
5、加點水 ， 莫過葉子，直接打爛，完全打爛后再可以過濾 。
6、不過濾也行 ， 菠菜味稍重些，顏色也更鮮綠 。
7、所有材料混合均勻，記得加入一克小蘇打 。
【花,花卷的做法 葉子花卷的做法】8、打成團，拿出來用手再揉 。
9、揉到切開，面團切口沒有氣孔，有氣孔還需要繼續揉 。
10、找一個杯子，杯口薄一點 。
11、把面團搟薄，刻出一個一個大小一致的圓，平均切4份，拿4片 ， 豎著拿 。
12、左邊第一片先把頭捏緊，剩下的三片對齊，用筷子由左往右壓下去，同時左手往左捏緊 ， 兩只手反方向對拉，兩頭捏緊 ， 筷子壓下去 。
13、這樣就好了，也可以悄悄整下形 。
14、每個都要放發酵箱，發到1倍大 。
15、放入蒸箱 ， 100℃蒸20分鐘，直接出爐 ?；蛘叻耪翦伆阉疅_上郭蒸10分鐘 ， 關火悶5分鐘 。出爐晾涼就出爐了 。濃濃的菠菜清香味樹葉花卷就做好了 。
