黑木耳又稱黑菜、木蛾、木茸，是我國傳統的保健食品和營養豐富的食用菌 。具有滋補、潤燥、養血胃、活血止血、潤肺潤腸（孕婦不宜多食）的作用 。人工黑木耳大多在溫室內栽培，今天我們就來談談黑木耳在溫室內的栽培管理技術和病害防治措施 。
溫室黑木耳立體掛袋的初步研制
1、溫室建設與消毒
腳手架搭好后，在大棚地面鋪設一層6厘米厚的新磚 。在三維掛袋前，用10%濃度的氫氧化鈉上清液對溫室地坪內、棚周及棚上的塑料布進行1次消毒 。
2、掛袋設施準備
消毒后，每隔20～25cm在掛袋棚上方的每根螺旋鋼筋上拴兩根細尼龍鋼絲繩，并將底部繩頭扎成松結，或每隔40cm直接掛鋼絲繩備用 。每串掛袋底部距地面15～20cm 。同事們趴在地上 ， 把每根鋼筋都綁在兩端的雙尼龍鋼絲繩上備用 。
栽培管理新技術
1、菌絲復壯與袋式消毒
夜間平均氣溫-5～10℃, 再加上人工快速升溫 ， 當氣溫達到10℃, 袋子開始進入大棚 ， 使運輸過程中袋內受傷的菌絲體愈合，重新煥發青春 。菌絲滿袋生長后，加入3～5d的光照，誘導黑木耳子實體的形成 。當袋上出現糙米狀耳基時，將袋放入0.2%多菌靈或0.1%高錳酸鉀溶液中進行表面消毒 。
2、細菌袋穿孔
【黑木耳大棚立體吊袋栽培管理技術，病害防治措施總結】當溫室溫度達到15℃ 而且袋子表面的菌絲變白了，袋子可以打開，提高耳朵 。選擇小孔鉆耳工藝，購買小孔鉆床時注意切割頭的質量，選用16排小孔切割機，切割頭與切割頭的距離應為2cm 。在袋子上鉆一個V形耳孔，深度0.8~1cm，長度1cm，孔距5~6cm，每個袋子上鉆6~9個孔 。
3、掛袋
開孔后，將袋懸掛在耳托上，袋與袋之間的距離為10～15cm ， 袋隨切口一起懸掛 。首先，在掛袋繩上套上7-8個塑料圈，用細鐵絲鉤住、捏緊 。將切下的細菌袋口放好，夾在左右兩條尼龍繩的底部 。取下靠近袋子底部的一個塑料環 。第一個袋子可以掛起來，第二個袋子可以繼續讓嘴向下靠近第一個塑料圈，然后取下一個靠近袋子底部的塑料圈 ， 然后按照上述步驟直到掛上一根繩子 。每次掛完一根線后，將底部的菌袋放入事先綁在鋼筋上的雙股尼龍鋼絲繩中 。每次掛完菌袋后，每隔1米用細鐵絲鉤捏一次菌袋 。掛袋時密度不宜過高 。在高溫高濕的中后期 ， 容易出現耳流、耳腐 。一般每根尼龍繩可掛7-8袋，每根繩可掛14-16袋 。袋距應為10-15厘米，不小于10厘米，線距不小于28厘米 。
4、耳朵訓練措施
溫室的寬度容易變窄，袋與行之間的距離應該很小 。溫室里不僅有溫度 ， 還有足夠的濕度、光照和氧氣 ， 使原基能夠快速有序地形成 。養耳時棚內只有溫度，會導致養耳緩慢 。掛袋后，為了愈合切邊破損的菌絲體，5天內禁止噴水通風 。切邊的菌絲封口變白后，增加濕度 。約5d后，用清水浸泡，每天噴2～3次 ， 每次2～5min 。噴霧時，每天可通風1～2次，降溫15～20分鐘 。棚子里的濕度最好是80% 。棚內溫度保持在20～24℃白天可以降到6~10℃ 在晚上 。棚內地面鋪磚的飽和水每四天向棚外排放一次 。同時在掛袋地面鋪設一層紗網，將掉落的黑木耳收集起來，保持清潔 。
中后期管理
管理中后期應形成干濕交替的環境 。從原基的形成到耳芽的出現需要7天的時間 。噴水3-5次 ， 每次15-20分鐘，保持濕度在85%以上 。當穗芽直徑達到0.5cm，棚內溫度在22℃以上時，白天應加強通風，并覆蓋遮陽網 。當幼穗整齊并逐漸增多時，應停止澆水，并打開所有遮陽棚 。袋上的孔全部打完后，根據情況將袋暴露在陽光下3-4天，菌絲體再次愈合后再噴水 。當溫度達到25度時℃ 白天，溫室四周和頂部的塑料薄膜和遮陽網全部打開，夜間噴水時間延長 。
疾病控制
當果穗芽長到1.5厘米時，用0.3%濃度的鹽溶液或結合澆水，每4天噴一次子實體，以防穗腐病、線蟲病和真菌感染 。在黑木耳的整個生長周期中，最好用10000~12000gs強而高效的磁化劑磁化水對黑木耳進行噴施，使黑木耳達到無公害或綠色產品的標準 。
采摘
當穗片全部膨大 ， 直徑2.5～3cm時 ， 可集中收獲 。收割時，要留大的和小的，收割后停止澆水，待新的耳芽形成后繼續噴水 。
