1、食材：雞腿肉1個、蒜1個、油適量、醬油少許、蠔油適量、料酒適量、五香粉適量、鹽適量 。
2、首先我們把準備的雞腿肉去骨 ， 先一刀削開，再沿著骨頭將肉剔下，把肉留下自己一會使用 。
3、接下來呢，我們把剔下來的雞腿肉切成大概兩厘米左右的小方塊形狀 。
4、然后把肉放進碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和姜片，辣椒粉 ， 五香粉 。注意這里的大蒜要切成片 。
【涮鍋雞肉的腌制方法竅門 涮鍋雞肉的腌制方法】5、最后戴上一次性手套將剛剛碗中的主料和輔料抓均勻，腌制大概兩個小時左右以后就可以 。
