1、肋眼牛排推薦火候：四至六分熟 。
【肋眼牛排是哪個位置 肋眼牛排幾分熟最好吃】2、材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克 。
3、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋 ， 這樣肉會更細嫩 ， 烤的時候不會回縮；
4、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；
5、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
6、翻面再烤8分鐘，就八成熟了 。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘 ， 再一面5分鐘）；
7、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒 ， 最后均勻的澆在烤好的牛排上 。鮮嫩多汁的肋眼牛排就烤好了 。
