【豬肝有什么營養價值 豬肝有什么營養價值?】1、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力 ， 防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
2、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能 。
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老 ， 并能抑制腫瘤細胞的產生 ， 也可治急性傳染性肝炎 。
4、經常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。
