1、鯽魚500g、番茄醬150g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量 。
2、步驟：鯽魚洗凈切花刀、西紅柿洗凈切塊、蒜切片、姜切絲、蔥切段、香菜等洗凈待用 。
3、魚用鹽、生抽、黃酒、姜絲腌制10到20分鐘 。鍋內放適量的油放入魚煎至兩面金黃即可，盛起備用，放油待熱加入蒜片爆香 。
【番茄燒鯽魚的做法 番茄燒鯽魚做法步驟】4、倒入西紅柿煸炒幾下，加水燒開，放入適量的鹽、生抽調味 。待水燒開放入煎好的魚，蓋上燜燒5分鐘（中間記得翻轉魚） 。加入蔥段 ， 用淀粉勾芡即可 。
