洋大頭菜是我國古老的蔬菜之一 。我國華北、西北、云貴地區及江浙一帶均有種植 。洋大頭菜的肉質根營養豐富 ， 干物質含量高，尤其是糖分，淀粉含量多 。肉質組織細密，生熟食均可 。也能代糧、作飼料，也可用于腌漬加工，是制作醬菜的重要原材料 。其葉也可食用和加工，也是很好的飼料 。
【洋大頭菜的功效與作用 洋大頭菜的功效與作用及禁忌】
【性味】辛;甘、苦;平
【歸經】肝;脾經
【功能主治】清濕熱;散熱毒;消食下氣 。主濕熱黃疸;便秘腹脹;熱毒乳癰;小兒頭瘡;無名腫毒;骨疽
【用法用量】內服：研末或入丸劑，6-9g 。
