【怎么用家里的干面條做炒面 家里的干面條怎么做炒面】1、食材：干掛面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋蔥、紅蘿卜、雞胸肉、韭菜、鹽、蠔油、花椒粉、醬油、甜面醬、孜然粉、香油 。
2、把雞胸肉洗干凈，切成細條，再用水洗一下，瀝干水分備用，把姜蒜洗干凈，姜切絲，蒜切片 ， 把青甜椒去蒂去籽切條，把洋蔥洗干凈切絲，把紅蘿卜洗干凈切絲，把韭菜摘好只干凈切段，小米辣洗干凈切段備用 。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水 ， 大火燒開，把干掛面放進去煮熟，煮熟后撈出，過一下涼水 ， 撈出瀝干水分，倒上一點油，拌均勻，防止粘連 。
4、起鍋燒油 ， 鍋里加入適量的油，油熱把小米辣、姜絲、蒜片放進去爆香 ， 再把雞肉放進去，翻炒均勻，翻炒至雞肉變色 ， 把紅蘿卜絲放進去，翻炒一下 。
5、加入鹽、花椒粉、醬油、蠔油、甜面醬翻炒均勻，再把洋蔥絲、甜椒絲放進去翻炒均勻，不要炒得過久 ， 會影響口感，炒至斷生就可以了 。
6、最后把韭菜放進去，翻炒一下，把拌好油的面條放進去，快速翻炒均勻，加入孜然粉、香油調味，色香味俱全的炒面就做好了 ， 真的非常好吃，
