1、主料：黃瓜(2500克（5斤）) 。調料：醬油(1250克)、鹽(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、紅糖(100克)、花生油(75克)、雞精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)
【祖國醬黃瓜的做法】2、做法步驟：黃瓜洗凈晾干 。把調料準備好 。姜、蒜洗凈備用 。將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時 。蒜、姜切片 。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒 。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒 。鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用 。
