1、食材：豆筍(腐皮)300克 ， 鮮紅椒25克 ， 干椒末8克，生姜10克，大蒜10克，蔥花6克，精鹽8克 ， 味精4克，麻油20克 。
2、將豆筍放人溫開水中泡軟 ， 撈出瀝去水切成絲 。【湖南正宗涼拌豆筍的做法 涼拌豆筍的制作】
3、將鮮紅椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切成碎末，蔥花切碎 。
4、將干椒末、生姜、大蒜、鹽、味精加在一起拌勻，再倒入豆筍絲拌勻，腌10分鐘 。
5、淋上麻油及蔥花裝盤即可 。
1、食材：豆筍(腐皮)300克 ， 鮮紅椒25克 ， 干椒末8克，生姜10克，大蒜10克，蔥花6克，精鹽8克 ， 味精4克，麻油20克 。
2、將豆筍放人溫開水中泡軟 ， 撈出瀝去水切成絲 。【湖南正宗涼拌豆筍的做法 涼拌豆筍的制作】
3、將鮮紅椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切成碎末，蔥花切碎 。
4、將干椒末、生姜、大蒜、鹽、味精加在一起拌勻，再倒入豆筍絲拌勻，腌10分鐘 。
5、淋上麻油及蔥花裝盤即可 。
