洋大頭菜(Brassica napobrassica)又名土苤藍、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜、布留克 。十字花科，蕓薹屬，二年生草本，高50-100厘米，灰藍色，被粉霜;塊根卵球形或紡錘形，肥厚，無辣味 ， 一半在地上為青紫色，有1紫色長根頸，上有葉或葉痕，一半在地下 ， 兩側各有1條縱溝，從此生出多數側根;莖直立，有分枝 ， 無毛 ?；~倒卵形，長11-15厘米，大頭羽裂，頂裂片長達25厘米，頂端急尖，邊緣有不整齊鋸齒或波狀淺裂，側裂片2-4對，越向下越小;葉柄長1.5-2.5厘米;上部及頂部莖生葉長圓形至長圓披針形 ， 長1.5-4厘米，寬8-12毫米，頂端急尖 ， 抱莖 ， 邊緣有裂齒 ， 兩面無毛 。總狀花序頂生或腋生，花后延長達45厘米;花直徑1.5-2厘米;花梗長5-10毫米;萼片線形，長4-5毫米;花瓣淺黃色，倒卵形，長約1厘米，爪長3-5毫米 。長角果線形，長3-3.5厘米，喙長3-5毫米;果梗較粗，開展 ， 長6-10毫米 。種子卵形，長約1毫米，黑棕色 ?；ü?-6月 。
【洋大頭菜簡介 洋大頭菜叫什么名】東北、江蘇等地栽培 。塊根作蔬菜食用 ， 可鹽腌或醬漬供食用 ， 又可炒食或煮食，也可生食莖葉可以做飼料 。
