1、取一只大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻 。
2、鍋中倒入少許油加熱 ， 調成中火，放下豬肉餡 ， 均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動 。
3、大約煎一分半后，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出 ， 此時翻面 。
4、待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬 。
5、倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準） 。
6、待湯汁煮開后，加入醋和白糖，并不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底 。
【家常炸醬面的簡單做法 在家怎么做炸醬面】7、煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末 。
