花生生產是農業支柱產業之一，綜合經濟效益明顯高于其它大田糧油作物，花生可加工成咸干花生、五香花生、蒜味花生、奶油花生、香脆花生（咸脆、咸干味）、鹵味花生等，預計在21世紀大豆蛋白、花生蛋白將成為流行的保健食品，國內花生市場孕育著極大的銷售潛力 。
【花生的經濟價值有哪些，可以加工成哪些產品】一、花生的經濟價值
1、花生生產是農業支柱產業之一，綜合經濟效益明顯高于其它大田糧油作物，是農業結構調整的最佳選擇 。
2、發展花生不僅可以增加出口，也能減輕我國對油脂進口的依賴 。
3、目前 ， 花生仁國內市場價比國際市場約低30%左右，說明我國花生具有明顯的價格優勢 。
4、花生綜合加工利用前途廣闊，精深加工能夠創造出原值5倍至6倍的附加值 。
二、花生加工
1、烘烤類
咸干花生（濕烤咸干、白玉咸干）、五香花生、蒜味花生、奶油花生（奶香）、香脆花生（咸脆、咸干味）、鹵味花生、紅泥花生、綠茶花生、吊爐花生等多種口味的花生 。
2、水煮類
水煮五香花生等 。
3、油炸類
酒鬼花生米、麻辣花生米等 。
4、炒制類
老奶奶系列奶油花生米、五香花生米等 。
三、花生加工市場分析
1、花生富含脂肪和蛋白質，是我國重要的油脂、蛋白質資源 ， 花生油呈淺黃色，透明而芳香 ， 味美 ， 是良好的食用植物油 ， 品質高于菜籽油 。
2、蛋白質是組成生命的重要物質，它能構成細胞和修補身體組織，并提供熱量，是生命活動的物質基礎 ， 植物蛋白質中，品質最好的當屬大豆蛋白、花生蛋白 。
3、預計在21世紀大豆蛋白、花生蛋白將成為流行的保健食品，國內花生市場孕育著極大的銷售潛力 。
4、花生加工產品花生蛋白廣泛應用于面制品、肉制品、水產品的生產與加工 。
5、據商業部統計，目前國內年需求量為200萬噸，而國內現有生產能力僅有6萬多噸，遠遠滿足不了市場需求 。
