常見的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹等 。海蟹一般在中秋前后這段時間比較肥，其中農歷8月份左右，母蟹較為肥碩 ， 蟹黃足；農歷9月份左右，公蟹較肥，蟹膏較多 。需注意脾胃虛寒者、懷孕婦女不能食用螃蟹 。
一、海蟹的種類
1、常見的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹等 。
2、青蟹喜歡棲息在潮間帶的泥沙海灘、紅樹林以及沼澤地；甲殼為深綠色、黃綠色、橄欖綠色；頭胸甲呈卵圓形 ， 長度為寬度的三分之二左右；背部圓而突，有H形圖案；鰲足粗大，表面光滑，長度比步足要更長，前緣有3個刺 ， 后節2個刺；內側緊挨腕節處有一結核狀凸起；座節不具刺，長方格狀溝明顯，前后長有刷狀毛邊緣；第二至第四對步足相似，第五對步足末端2節呈槳狀，用于游泳 。
3、梭子蟹的頭胸甲為淺灰綠色，呈梭形，微微隆起，前鰓區域長有一個圓形白斑；鰲足發達，大多為紫紅色，帶有白色斑點；部分腹部或者是整個腹部為白色 ， 前3對步足長節和腕節也為白色，掌部為藍白色 ， 軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色，帶有白斑點 ， 指端呈紫藍色 ， 指節扁平寬薄如槳，適于游泳 。梭子蟹中的雄蟹的腹部為三角形，背面為茶綠色；而雌蟹的腹部呈圓形，背面為紫色 。
【海蟹的種類，什么時候肥 幾月份蟹最肥】4、花蟹是一種暖水性蟹類，頭胸甲的寬度為長度的2倍左右，呈梭形，表面長有質地粗糙的顆粒（雌性的顆粒比雄性的更為明顯）；前額具有4齒，中間的額齒較短?。磺安嘣稻哂?尖齒，末齒比前面各齒都要大，并向兩邊突出；螯腳左右大小有所出入，瘦長 ， 雄性的螯腳長度可以達到頭胸甲的4倍，表面具有花紋 ?；ㄐ分械拇菩院托坌泽w色差別較大，雄性除開在螯腳的可動指與不可動指及各步腳的掌節、指節處為深藍色外，其他部位大都呈藍綠色并布有淺藍或白色斑駁；而雌性的頭胸甲為深綠色，后部有黃棕色斑駁，螫腳前節腹面為淡橙色，并延伸至可動指及不可動指基部，二指前端為深紅色，步腳前節和指節淡橙色 。
二、海蟹什么時候最肥
1、海蟹一般在中秋前后的時候比較肥 。其中 ， 母蟹是在農歷8月份左右最肥 ， 蟹黃較足；而公蟹是在農歷9月左右最肥，蟹膏較多 。所以農歷8月吃雌蟹，農歷9月吃雄蟹 。
2、螃蟹的蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃等部位不能食用，而且螃蟹屬于寒性食物，所以脾胃虛寒者、懷孕婦女也不能食用 。
