1、品種選擇：應選用冬性強、早熟、耐熱抗病、高產、優質的春季專用品種 。2、適時播期：適宜的安全播種期要求落期的日最低氣溫在13℃以上 。3、播種育苗：可直播 ， 也可育苗移栽 。4、整地施肥：選擇疏松肥沃土壤 ， 要求向陽、高燥、爽水，采用深溝、高畦 。5、適時定植：定植期應視其生長環境的氣溫和5厘米地溫確定 。
一、品種選擇
春大白菜適宜的生長季節較短，生長前期溫度較低，生長后期溫度較高，梅雨季節雨水多 ， 因而要選擇冬性強、早熟、耐熱抗病、高產、優質的春季專用品種 。
二、適時播期
1、春大白菜播種時氣溫低，但生長后期卻越來越高，這與大白菜的生長習性不一致，由于適合它生長的氣候條件有限，播種期過前溫度低容易通過春化，出現未熟抽薹，并有幼苗受凍危害，幼苗在5℃以下持續4天就可能完成春化 ， 如果在15℃以下持續20天左右，春化也可能發生；播種過晚，雖然不易抽薹，但溫度高且超過日均溫25℃以上，就難以形成葉球，而且雨季來鞘后軟腐病嚴重 ， 有全田毀滅的危險 。因此，適宜的安全播種期要求落期的日最低氣溫在13℃以上 ， 可以避免春化和早期抽薹現象的發生，而結球期應在日最高溫不到25℃之前開始結球，葉球的生長的速度錯過了花薹的生長速度，才可以保證得到優良的葉球 。
2、目前，在大面積推廣春大白菜之前，必須經過嚴格的播期試驗，以溫度為指標，不能盲目追求高效益而盲目提早播種 。為了適當延長春大白菜的供應期，在適期內，可以用不同的栽培方式分期播種，排期上市 ， 以獲得更好的效益 。在長江流域，一般定植在塑料大棚栽培的播種期為2月中下旬，用加溫溫室育苗，露地小拱棚定植或小拱棚內礴膜直播的播種期為3月上中旬，露地地膜覆蓋直播或露地育苗的栽培期為3月中下旬至4月上旬 ， 天氣溫暖可適當提前，遇到倒春寒天則可適當晚播 。
三、播種育苗
春大白菜可以直播，也可以育苗移栽 。
1、營養缽培苗：采用營養缽、營養塊或穴盤育苗，有時還需要進行假植 。生長前期以保溫為主，生長后期要根據溫度應注意通風散濕，防止溫度過高導致幼苗徒長 。移栽前根據苗情適時通風煉苗 。
2、直播施足底肥，精細整地 ， 平畦或高畦播種：采用條播、穴播或條穴播 。條播是按行距為2~3厘米的淺溝 ， 澆透水 ， 將種均勻撒入溝中，用細土覆蓋 。穴播在行內根據株距挖深2~3厘米穴，點水，播2~3粒種子后覆蓋細土 。條穴播就是在行內根據株距開4~5厘米長的淺溝，點水 ， 而后將種子均勻播入溝里，覆土 。播種后蓋地膜，露出2片真葉，及時破膜露苗 。破膜最好扎小洞 ， 以能掏占為宜 ， 用土壓住地膜破口 。在2片和5片真葉時分別間苗一次 。
四、整地施肥
選擇疏松肥沃的土壤，要求向陽、高燥、爽水 。采用深溝、高畦 。速效基肥和追肥，在短期內迅速形成蓮座葉和葉球，使營養成長速度超過花薹的伸長速度，在沒有抽薹之前形成葉球 。有機肥每3000公斤左右作為基肥，一般畦寬1米，畦高10~15厘米，畦溝寬25~30厘米，每畦種2行 。結合整體撒施 ， 或者根據確定的株行簿開穴施基肥，也可以用人畜糞渣淋穴，日曬稍干后除鋤松，然后定植 。結合有機肥的施用，也可以施用少量磷礦粉、鉀礦粉 。
五、適時定植
定植期應根據其生長環境的氣溫和5厘米地溫確定 ， 定植時選擇無風下午進行，首先在畦中覆蓋地膜，壓實四周，根據株距扎孔定植，要帶土坨定植，以利于緩苗 。早春大白采用密植法 ， 每畝栽植株數比秋天大白菜增加1倍，定植后立即澆水 。巢播的還要早間苗、早定苗 。
六、田間管理
1、大棚栽培時，應防止持續低溫影響，做好夜間多重覆蓋防寒工作，防止通過低溫春化誘導花芽分化和現蕾抽薹 。要注意棚膜晝揭夜蓋，早春晚上保溫 ， 晴天通風降濕 。進入4月中下旬可以去除裙膜，只留頂膜 。
2、注意加強排水，雨后施肥防病相結合，不宜蹲苗，要肥水猛攻，到底，促進營養生長 ， 抑制植株抽薹，使蓮座葉和葉球的生長速度超過花薹的生長速度，在花薹未伸出前長成緊實的葉球 。追肥應盡行，緩苗后追施腐熟糞尿水或沼肥，蓮座初期結合澆水重施包心結球中后期無需追肥 。
【大白菜的早春有機栽培技術重點，怎樣進行田間管理】3、苗期覆蓋膜后，一般不澆水、不中耕，結球期小水勤澆，保持土壤見干見濕，土表不見白不澆水，澆水以灌溝為主，以減少軟腐病的發生 。
