步驟1
主料：豬血300克、黃豆100克 。輔料：青椒1個、小米椒2個、姜1塊、豆瓣醬10克、料酒5克、鹽1克、雞精1克、油適量 。
步驟2
豬血洗凈切厚片 。
【豬血炒黃豆的做法 豬血炒黃豆的做法視頻】步驟3
青椒切圈 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開 ， 放入豬血焯水1分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
步驟7
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱，放入姜絲、豆瓣醬10克翻炒幾下，放入黃豆翻炒30秒 。
步驟8
加入料酒5克、適量清水，調入鹽1克，放入豬血繼續煮10分鐘 。
步驟9
放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，然后大火收汁 。
步驟10
待湯汁濃稠，即可出鍋 。
