豆棍是由精選黃豆磨漿燒沸，在不加石膏的前提下自然冷卻，從豆漿上層起的一層薄膜，再用香煙粗細的竹竿從中撈起，豆棍營養豐富，下面我們來看下豆棍怎么做好吃吧！
1、將豆腐棍（腐竹）用溫水泡發，使之回軟，切成3.3厘米的段 ， 用布搌干水分【豆棍怎么做好吃 豆棍怎么做好吃法大全 照燒】
雞蛋、濕淀粉調成的糊；將腐竹放入蛋糊內抓勻
炒鍋置旺火上，添入熟豬油，燒至七成熱 ， 下入豆腐棍，炸至柿黃色撈出
玉蘭片浸發，洗凈，水發木耳去蒂，洗凈 ， 大的撕開
鍋內放油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油留用
炒鍋置旺火上，添入清湯1000毫升，放入豆腐棍、玉蘭片、蝦仁、木耳 ， 兌入精鹽、味精、醬油、姜汁 ， 加蓋燒至汁收濃時 ， 淋入花椒油，盛入湯碗即成 。
