橘子最可調節大魚大肉的油膩 ， 營養豐富，眾所周知橘子是上火的，不可多吃，但橘子皮卻是可以去火的，營養價值完全不輸橘子，所以如果家里也恰好有一箱吃不完的橘子，那就用來做橘子果醬最合適不過了，下面我們就一起來看一看橘子果醬的功效及做法吧！【橘子果醬的功效及做法竅門 橘子果醬的功效及做法】
橘子果醬的材料
橘子600克，麥芽糖150克，細砂糖150克 ， 檸檬1/2個，香橙酒1大匙 。
橘子果醬的做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用，橘子剝皮后取出果肉，將果肉去籽并撕除白色的薄膜 。
2、將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾 。
3、轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌 。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀 。
5、加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可 。
橘子果醬的功效
1、橘子富含維生素C與檸檬酸 ， 前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用 。
2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇 。
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，為預防冠心病和動脈硬化的食品 。
4、柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質諾米林 ， 能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長 。
