草果是姜科的一種植物，是多年生植物 ， 果實是紅色的，主要可以做為香料使用也可以做為中藥材入藥，主要治療一些反胃嘔吐的腸胃病，也可以加入別的中藥配方中治療其他疾病 。具體的功效與作用要具體詳細介紹一下，主要介紹食用價值、藥用價值 。
1、藥用價值
主要治療脾臟和胃部疾??，可以除湿、消肿、灬煹、开? ，治療胃痛、不消化、嘔吐之類癥狀 。如果是老人、小孩氣虛的人不能食用，容易消耗氣虛 。中暑后拉肚子、嘔吐的人不能吃 。上火不能食用 。
2、食用價值
做為食物香料，主要有去腥、除膻的作用 ，主要可以用來煮食魚和羊肉 ， 等帶有腥味的食物，有時也可以放置在其他一些帶腥味的食物中使用 。經常食用可以健脾胃，有時喝酒后食用還可以解酒 。草果性溫和比較適合冬天添加在食物中 。
3、制作方法
新鮮的草果作為藥材需要制作，主要有以下幾種制作方法，取仁，用鮮果在鍋里煎，煎的果實變色，皮層鼓起，就可以拿掉外層，存放起來，要使用時搗碎使用 。煮姜，拿果仁加姜汁 ， 小火炒干后晾干備用 。炒制 ， 直接炒果仁，炒到鼓起就可以取出備用 。鹽制，除果皮后，混合鹽水，炒香后取出備用 。煨制，在熱灰中煨著，出香味時就取出去皮備用 。
4、食用禁忌
草果性溫，脾胃濕寒適合食用，但是內熱上火的人不要食用 ， 貧血、氣虛、血虧的人不能食用 。身體沒有寒濕問題盡量不要食用 。中暑腹瀉、其他中暑表現都不能食用 。陰虛人群不能食用，草果燥熱 ， 對氣不利 。
草果是香料也是藥材，主要就是要注意草果的性質是溫性的，食用作藥都有一定講究，所以使用要注意，做藥材要注意問診后根據醫師配制來使用，不要自己使用 。
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