1、傣味檸檬魚的做法： （1）準備食材 ， 羅非魚，黃檸檬 ， 青檸檬，洋蔥，小米辣，小蔥，生姜 。
（2）小米辣，小蔥切段，洋蔥切絲 。
（3）黃檸檬一半切片，青檸檬一切為二 。
（4）手動擠汁 ， 半個黃檸檬，一個青檸檬 。最后把掉進去的籽籽給挑出來 。青檸檬小的話，可以來兩個 。
（5）加兩勺蒸魚豉油，一勺生抽 ， 少許料酒，來點糖，攪拌均勻 。
（6）三片姜，蔥段，半個黃檸檬切片 。
（7）將姜，蔥段 ， 兩片檸檬塞到魚肚子里面 。
（8）找個干凈裝東西的袋子，把魚放進去，倒入調好的汁水，把剩下的檸檬也放進去，收緊袋子，讓汁水裹著魚，放冰箱，半個小時后翻個面，再腌半個小時 。
【一品檸檬魚的做法大全 一品檸檬魚的做法圖解】（9）腌好的魚裝盤，把汁水也一起倒出來，灑小米辣，洋蔥，在盤子周圍還有魚身上均勻的灑鹽，水開后上鍋蒸7-8分鐘，關火虛蒸6-7分鐘 。
出鍋 ， 灑蔥花 ， 最后可以淋一道清油 。
2、檸檬魚的做法： (1)鱸魚一條,小米辣2個,檸檬2個,香菜2支,蒜三個,姜片4片,魚露適量,糖一小勺,蔥1根.
（2）鱸魚清洗干凈，料酒鹽 ， 蔥，姜腌制15分鐘以上 。
（3）香菜，蒜，小米辣，糖，魚露 ， 加一點涼開水 ， 攪拌機打碎，擠入一個半檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，嘗一下甜酸辣和鹽味符合自己喜好就行 。
(4)蒸鍋放水，水開后把魚放進去，整10分鐘左右，主要看魚的大小 。
(5)蒸熟的魚，倒去盤子里蒸魚的水，把之前調好的醬汁淋在魚肉上，就可以美美的開吃啦 。
3、一品檸檬魚的做法：（1）黑魚1300g,檸檬2個,生姜20g,蒜頭20g,小米辣30g,蔥葉10g,雞蛋1個,淀粉5g,鹽適量,白胡椒粉1g,雞精5g,白芝麻適量.
（2）黑魚買的時候讓店家幫忙切好，片好魚片，拿回家清洗干凈 。
（3）小米辣洗凈切圈，蒜去皮洗凈拍扁，姜去皮洗凈切片，還有蔥葉忘了入鏡，蔥葉洗凈用手撕成蔥絲 。
（4）檸檬外皮用鹽搓洗干凈，中間部分切8片去籽待用，剩下的檸檬把汁擠到小碗里待用 。
（5）把黑魚放入大碗里，倒入檸檬汁，放入1個蛋蛋黃不要，加入適量鹽，1g白胡椒粉，5g淀粉 。
（6）用手抓勻，腌制15分鐘 。
（7）鍋里放入適量油，放入蒜瓣，姜片和一半的小米辣炒香 。
（8）倒入1500ml水燒開，放入檸檬片，放入適量鹽調勻 。
(9)放入魚頭魚骨，煮熟撈起來倒入大碗里 。
(10)魚片連湯一起倒入裝魚頭的大碗里，撒上白芝麻和剩下的小米辣 。
(11)鍋里放入適量油燒至9成熱 ， 把熱油澆到小米辣和魚片上 ， 放上蔥絲即可上桌 。
