【草菇怎么炒好吃又簡單 草菇怎么炒,草菇常見的幾種做法】馬上過年了，就想到老媽經常給我做的草菇了，那么今天就給大家具體介紹介紹草菇的幾種做法：
絲瓜燴草菇(原料)草菇200克 ， 絲瓜400克 ， 雞油、雞湯、味精、精鹽、白糖、濕淀粉各適量 。
(制法)將草菇去根蒂，洗凈 ， 入沸水鍋內氽一下撈出，用冷水沖涼，切成塊;絲瓜去皮、瓤，洗凈 ， 切成片 。炒鍋上中火，加雞油燒至五成熱，加入雞湯、草菇塊、絲瓜片、白糖、精鹽、味精，燒至湯將要干時，用濕淀粉勾芡 ， 淋上雞油，取出裝盆即可 。
[功效]減肥 ， 降血壓 。
菜花草菇(原料)鮮草菇200克，菜花100克，精鹽、高湯、料酒、蔥姜油、味精、濕淀粉各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，瀝干水;菜花加工成大小相同的花瓣，在沸水鍋中氽熟 ， 用冷水沖涼，瀝干水 。湯鍋上旺火，加高湯燒熱 ， 下精鹽、料酒燒沸，倒人草菇、菜花瓣燒人味，加味精，用濕淀粉勾芡 ， 淋人蔥姜油，出鍋裝盆即可 。
[功效]降膽固醇 ， 預防心腦血管疾病 。
草菇炒筍片(原料)鮮草菇200克，干草菇150克，油菜心、熟筍片各30克 ， 精鹽、料酒、香油、高湯、胡椒粉各適量 。
(制法)將干草菇人溫水鍋內浸泡透，去蒂，洗凈，控干水;鮮草菇去蒂 ， 洗凈，在沸水鍋內氽透撈出，控干水;油菜心洗凈，在沸水鍋內燙透撈出，控干水 。湯鍋用旺火，將高湯燒熱，下鮮草菇、水發干草菇、熟筍片、油菜心燒沸，加料酒、精鹽、胡椒粉燒沸8分鐘 ， 出鍋盛人湯碗內，淋入香油即可 。
[功效]預防心腦血管疾病 。
草菇燒金針菇[原料)鮮草菇120克，鮮金針菇100克，水發香菇50克 ， 雞湯、料酒、熟雞油、精鹽、蔥姜汁、綠菜葉各適量 。
(制法)將鮮草菇、鮮金針菇去蒂，洗凈，在沸水鍋內氽一下撈出;水發香菇去蒂，洗凈;綠菜葉洗凈;湯鍋上旺火，加雞湯燒熱，放料酒、蔥姜汁、草菇、金針菇、香菇燒沸，放人綠菜葉、精鹽再燒沸 ， 出鍋盛人湯碗內，淋人熟雞油即可 。
[功效]預防心腦血管疾病，降膽固醇 。
面筋燒草菇[原料]水發草菇80克，面筋200克，醬油、精鹽、高湯、白糖、濕淀粉、料酒、香油、植物油各適量 。
(制法)將草菇去蒂，洗凈，擠干水;面筋切成片 。炒鍋上中火，加植物油燒至六成熱 ， 下面筋片稍炸，出鍋倒人漏勺瀝去油 。原炒鍋復上火，加入高湯、料酒、醬油、白糖燒沸，下炸過的面筋片煨15分鐘出鍋 。炒鍋內放植物油燒熱 ， 下草菇、料酒、精鹽、高湯煨15分鐘，出鍋裝入碗內 。炒鍋上中火，加高湯燒熱，下面筋片燒沸5分鐘，加草菇燴5分鐘，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盆，淋上香油即可 。
[功效]增強體質，延年益壽
草菇清湯[原料]水發草菇200克，植物油、精鹽各少許 。
(制法)將植物油倒人鍋內燒熱，加水和洗凈的水發草精鹽，煮15分鐘即可 。
[功效]抑制癌細胞生長 。
草菇燉豆腐(原料]水發草菇20克，嫩豆腐100克，筍片、菜心各25克，豬油、雞油、蠔油、高湯、醬油、味精、精鹽、白糖、料酒、濕淀粉各少許 。
(制法)將嫩豆腐切成塊 ， 放人鍋內 ， 加水、精鹽 ， 用小火煨15分鐘，輕輕倒人碗內(勿使豆腐破碎) 。鍋燒熱，放入豬油、料酒、高湯、筍片、草菇、菜心、雞油、精鹽、蠔油、白糖、味精、醬油、豆腐，燒開后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝碗即可 。
(功效]潤燥止渴，解熱防暑 。
三菇燴香露
[原料]水發草菇250克，水發香菇、水發口蘑各120克，香菜6克，玻璃紙1張，高湯、精鹽、味精、白糖、料酒、雞油各少許 。
[制法]將水發香菇去蒂，洗凈;水發口蘑去泥沙，洗凈，用冷水漂洗，在開水鍋中焯一下撈出，泡在冷水中;草菇去蒂，洗凈 。將三菇同時放人燉盅中，加入高湯、白糖、精鹽、料酒、味精、雞油，蓋上蓋 。香菜另用碗裝 ， 加水與三菇同時上籠蒸半小時取出，將香菜倒人三菇盅內，然后用玻璃紙密封盅口再蒸半小時取出即可 。[功效]抑制癌細胞生長 。
海米燒草菇(原料]草菇200克，海米50克，豆腐1塊，熟豬油、精鹽、白糖、醋、味精、姜、蔥、蒜、醬油、香油、濕淀粉各適量 。
(制法)將草菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽撈出，擠干水;海米放人溫水中泡透 ， 洗凈;蔥切成斜段;姜切成末 。炒鍋用旺火，加熟豬油燒熱，下蔥段、海米、姜末炸香，放入草菇煸炒片刻，放精鹽、醬油、白糖、蒜、醋、水燒沸 ， 下豆腐塊燒至湯濃人味 ， 放味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 淋入香油，出鍋裝盤即可 。[功效]適用于貧血 。
蝦仁鮮草菇湯
材料：蝦仁250克、鮮草菇200克、蘆筍100克、生姜6片、蔥1條 。
烹制：去草菇基部雜質、洗凈，并在基部切十字 ， 起油鑊下姜2片、蔥1條，稍炒，下水滾一下，取出擠去水;豬瘦肉切片，洗凈;蘆筍洗凈，切段 。起油鑊下姜4片，濺入紹酒少許，加水1250毫升煮沸，下蝦仁肉片草菇蘆筍，滾至熟后，調入適量食鹽和胡椒粉便可 。
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