花椰菜又名花菜，是一種家常菜，在我們享受他們的美味的時候 ， 順便了解一下花椰菜的營養價值吧！
花椰菜簡介又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜 。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些 。為十字花科蕓薹屬一年生植物 ， 是由十字花科甘藍演化而來 。菜花原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國.花椰菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種 。
【花椰菜的營養價值有哪些 花椰菜的營養價值】
花椰菜營養成分花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等 ， 尤以維花椰菜生素C豐富，每100克含88毫克 ， 僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種 。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益 。兒童食用有利健康成長 。菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低.
花椰菜營養分析由于花椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖 。與其他大多數甘藍品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素A 。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的維生素C相當于一個中等大小的桔子所含的量 。生的花椰菜與煮熟的相比較 ， 至少能夠多提供20%以上的維生素C 。
1.抗癌防癌：
2.清化血管：
3.豐富的維K：
4.解毒肝臟：
5.維C使者：
6.生物活性：
食用花椰菜的好處1.很快就有飽足感
花椰菜含水量高 ， 但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發
