1、材料：鯇魚頭一個約六兩，豆腐3塊，生姜3片 。
【鯇魚頭豆腐湯的做法 鯇魚頭豆腐湯怎么做】2、豆腐切塊，待用；魚頭切塊 ， 用篩子瀝干水 。
3、燒鐵鍋，放油加熱 。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面 ， 兩面都煎好，盛到碟上 。鐵鍋加油，把豆腐也煎一下 。煮湯時才不易碎 。
4、把煎好的魚頭豆腐放回鍋里，放生姜，倒入約五碗水，蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸 。
5、湯煮沸后約5分鐘，把火調小，慢火煮約20分鐘 。湯在喝的時候按個人喜好再加鹽，這樣會保持湯自有的鮮味 。
1、材料：鯇魚頭一個約六兩，豆腐3塊，生姜3片 。
【鯇魚頭豆腐湯的做法 鯇魚頭豆腐湯怎么做】2、豆腐切塊，待用；魚頭切塊 ， 用篩子瀝干水 。
3、燒鐵鍋，放油加熱 。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面 ， 兩面都煎好，盛到碟上 。鐵鍋加油，把豆腐也煎一下 。煮湯時才不易碎 。
4、把煎好的魚頭豆腐放回鍋里，放生姜，倒入約五碗水，蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸 。
5、湯煮沸后約5分鐘，把火調小，慢火煮約20分鐘 。湯在喝的時候按個人喜好再加鹽，這樣會保持湯自有的鮮味 。
