【螃蟹好吃嗎 冬天螃蟹好吃嗎】1、不同種類的螃蟹味道也是不同的，建議大家多吃一些河蟹，還有海蟹雖然看起來個頭比較大，價格也比較貴，但是相比來說營養都是差不多的 。吃哪種螃蟹都可以的 。還有螃蟹的購買更要注意了，避免購買到死蟹 。
2、看：優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱 。另外，如果是活動有力 ， 四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。掂：對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹 。此招不適用與河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁 。剝：剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹 。拉：如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力 ， 表明是新鮮海蟹 ， 若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落 。聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用 。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒 。農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用 。
