1、番薯干中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養 ， 有助于預防營養不良 。
2、番薯干中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排泄的作用 。
3、番薯干中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉 ， 可以提高人體免疫力，地瓜干中含有豐富的鈣，可以預防人體骨質疏松癥狀 。
4、番薯中含有一種物質可以抵抗頑固的癌癥 ， 此外，番薯中還有一種物質可以消除人體內造成癌癥的活性氧物質，能夠抑制癌細胞的生長 。
5、番薯干做法：首先，買優質紅芯紅薯 。然后，在陰涼（通風）的地方晾幾天 。
6、用清水洗凈；整個放在鍋里蒸熟后去皮切成條狀；放到陽臺有陽光處晾曬一星期 ， 收起蒸2小時；再晾曬一星期，就可食用了 。
【番薯干的功效作用】7、番薯干要注意的：制作番薯干 ， 不能買太大條的番薯 ， 而且剛買的番薯也不能馬上就進行加工，而是要將其置于陰涼處保存一段時間 ， 等番薯里面的淀粉轉化成更多的糖份，這樣做出來的番薯干才能更甜也更有嚼頭 。
